谜语解析：这个谜面的解答很有趣。从谜面“脱裘聊买西湖醉”来看，裘指的是皮衣，脱裘意味着脱去皮衣，而西湖是杭州的一个著名景点，醉则通常与酒有关，表示愉悦的状态。将这三个元素结合起来，可以理解为在西湖边饮酒作乐，享受生活。

“开心辞典”是一个央视栏目，其内容主要是围绕知识、趣味和娱乐展开的，旨在让观众在轻松愉快的氛围中增长知识。谜底“开心辞典”与谜面中的“西湖醉”相呼应，表达了在西湖边饮酒时的愉悦心情，与“开心”相契合。

谜底“开心辞典”是对谜面“脱裘聊买西湖醉”的巧妙解答。