谜语解析：这个谜面的解读很有趣。“傍溪沙鸟点头行”描述了一种动物在溪边沙滩上点头的动作，这里的“点头行”可以联想到鸟类在行走时的动作。在中医中，有些病症会通过身体某些部位的异常动作来体现，而“点头行”与禽流感症状中的某些表现有相似之处。

禽流感是一种由禽类（如鸡、鸭等）传播给人类的病毒性疾病，其典型症状之一就是鸟类（禽类）出现头部歪斜、摇头或点头等症状。将“傍溪沙鸟点头行”作为谜面，暗示了与禽流感相关的病症。

谜底“禽流感”与谜面描述的情景相符，是一个合理的解答。