谜语解析：这个谜面“军书十二卷，卷卷有爷名”描述的是一位人物名字在军书中反复出现，暗示了这个人物在军事上有很高的地位。结合“说唐人物”这一提示，我们可以推断出这个人物应该是与唐朝历史或《说唐》这部小说有关。

“伍云召”这个名字中，“云召”可以理解为被召唤、被征召的意思，这与军书中的“军书十二卷”相呼应。而“军书十二卷”中的“十二卷”可以理解为多次、反复的意思，这与“卷卷有爷名”相呼应，意味着每次军书中都有他的名字出现。

谜底“伍云召”符合谜面中的描述，是《说唐》中的一个人物，符合谜面的要求。