谜语解析：这个谜面是一个中药谜语。“若教倒数凌烟像”中的“倒数”指的是将中药名的字母顺序颠倒。“凌烟”可以理解为“凌”字去掉“冂”部首，剩下“令”字。

根据这个解释，我们来看谜底：

1. “苏子”颠倒过来是“子苏”，去掉“冂”部首后变成“令”，对应谜面中的“凌烟”。

2. “当归头”颠倒过来是“头归当”，去掉“冂”部首后变成“令”，同样对应谜面中的“凌烟”。

所以，谜底“苏子、当归头”是根据谜面中的提示，通过颠倒中药名并去掉特定部首来得到的。谜底中的“子苏”和“头归当”去掉“冂”部首后都是“令”，符合谜面中的“若教倒数凌烟像”。