谜语解析：这个谜面的谜底是“环境美”。

1. “室雅何须大”意味着室内环境优雅，并不需要很大的空间，这可以引申为对于居住或办公环境的评价，强调的是“环境”的优雅和舒适。

2. “花香不在多”说明香味的美好并不取决于花的数量多少，而是取决于花香的品质，这里可以理解为环境的美不在于装饰的繁复，而在于自然、和谐的“美”。

综合两句，可以理解为环境的美在于其内在的品质和自然和谐，而不在于外在的规模或装饰。谜底“环境美”非常贴切。