谜语解析：这个谜面“我百战而胜人”是江西谜人出的，谜底是“余勇”。这里的谜底是根据汉字的结构和意义来解的。

“我”字去掉上半部分，剩下的就是“余”字。“百战而胜人”指的是经过多次战斗都能获胜，意味着剩余的力量或勇气。将“我”字剩下的部分“余”与“勇气”联系起来，就形成了谜底“余勇”。这样的谜语巧妙地利用了汉字的结构和语义，既考验了猜谜者的智慧，又体现了中国文字的奥妙。