谜语解析：“采菱谁家女”指的是女子在采菱，即采摘菱角的活动，通常与水乡有关，暗示了与水相关的场景。

“歌起起暮鸥”描述的是随着歌声的响起，傍晚的鸥鸟也开始活动。这里的“暮鸥”指的是傍晚的鸥鸟，进一步强调了时间的概念，即傍晚时分。

综合这两个部分，整个谜面描绘了一个水乡傍晚时分，女子采菱，伴随着歌声，鸥鸟飞翔的宁静景象。这与《渔舟唱晚》这首中国民乐所描绘的意境相符合，因此谜底为“渔舟唱晚”。