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“史高维尔”是衡量哪种味道的单位?
A.甜度
B.辣度
正确答案:B
答案解析:"史高维尔"(Scoville)是一种测量辣椒和其他辛辣食物中辣椒素含量的单位。它以美国药剂师威尔伯·史高维尔的名字命名,他在1912年发明了这种测量方法。史高维尔单位越高,食物的辣度就越高。
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