谜语解析：这个谜面“天上夭桃盛，云中杏蕊多”用比喻的手法描述了两种不同的花，夭桃和杏蕊。在桥牌术语中，高花指的是四种花色中排名最高的花色，而双张则是指在手中的牌中，每种花色只有两张。

- “天上夭桃盛”可以理解为“高”，因为夭桃是桃树中最高的部分，这里用“高”来指代高花。

- “云中杏蕊多”可以理解为“双”，因为杏蕊是杏树上的花朵，这里用“多”来指代双张。

结合桥牌术语，谜底“高花，双张”是对谜面的准确解释。