酸菜是我国北方人喜欢吃的经发酵变酸的白菜，源于？
酸菜是我国北方人喜欢吃的经发酵变酸的白菜，源于？
正确答案：北京
答案解析：酸菜，作为一种经发酵变酸的白菜，起源于中国北方，尤其是北京地区。它是中国传统饮食文化中的一个重要组成部分，尤其在满族和一些北方汉族中非常流行。酸菜的制作是将白菜经过腌制、发酵后，使其自然产生乳酸菌，从而形成独特的酸味。这种发酵食品不仅味道鲜美，而且富含乳酸菌，有助于消化，因此深受人们的喜爱。
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