谜语解析：这个谜面使用了离合字法，即将一个词拆分成两个部分，分别代表谜面的含义。

我们来看“愁到浓时酒自斟”这个句子。这里的“酒自斟”指的是自己斟酒，意味着一个人独自喝酒。而“愁到浓时”则表明了在心情愁苦到极点的时候。

我们分析离合字的部分。根据谜底“心尤忧、全一人干”，我们可以将“心”和“尤忧”分别看作两个部分。

1. “心”可以看作是谜面中的“人”字，因为“人”字由两个“心”字组成。

2. “尤忧”中的“尤”可以理解为“尤”字本身，它是一个独立的汉字，而“忧”则可以理解为“心”字旁边的一个部分。

将这两个部分结合起来，我们得到了谜底“心尤忧、全一人干”。这里的“心尤忧”意味着心情非常忧愁，而“全一人干”则是指一个人独自喝酒，与谜面“愁到浓时酒自斟”相吻合。

谜底“心尤忧、全一人干”准确地揭示了谜面的含义。