谜语解析：这个谜语的解答是：“杯”。

- 谜面“不在相逢早”暗示了一个字，这个字由8笔组成。

- “不在”可以理解为“不在场”或者“不在某个地方”，而“相逢”意味着“相遇”。

- 将“不在”与“相逢”结合，可以理解为“不在相遇”或“不在相遇的时间”。

- “早”字在这里起到了关键作用，它暗示了时间上的提前，即“早”字本身由8笔组成。

- 将“不在相逢”的时间“早”字与“杯”字结合，因为“杯”字的笔画正好是8笔，所以谜底就是“杯”。