谜语解析：这个谜面的解答有些巧妙。我们要理解“富贵人皆变”这个成语的意思，它通常用来形容富贵之后，人的性格或行为会发生很大的变化。在这个谜面中，它被转换成了生理名词。

我们要找出与“变”相关的生理名词。在这里，“变”可以指身体的发育过程。结合谜底“发育不良”，我们可以推断出这个生理名词与身体发育有关。

“发育不良”指的是身体在成长过程中，因为某些原因导致生长速度或身体结构发育不正常。而在这个谜面中，“富贵人皆变”中的“变”字恰好可以指代发育过程中的变化，所以谜底“发育不良”与谜面相呼应。

谜底“发育不良”是符合谜面“富贵人皆变”的生理名词。