谜语解析：这个谜面“人生有离合”指的是人生中的聚散离合，即人生中会有相遇和分别的时刻。央视主持人“大牛”这个名字可以看作是对这个谜面的巧妙解答。

“大牛”在这里可以理解为“大”和“牛”的组合。其中，“大”可以指代人生的广阔，即人生经历的丰富多彩；“牛”则可以联想到牛的勤劳和坚韧，象征着人生的努力和坚持。将“大”和“牛”结合起来，既体现了人生经历的多样性，也寓意了人生的奋斗和坚持。

谜底“大牛”巧妙地诠释了“人生有离合”的含义，既符合谜面的字面意思，又富含深意。