谜语解析：这个谜面“士别三日，更当刮目相待”结合“宋宰相二”这个提示，我们可以推断出谜底是由两位宋朝的宰相名字组成。

“士别三日，更当刮目相待”这句话出自《三国志·吴书·吕蒙传》，原意是说人经过一段时间的变化，应该重新评价。在这里，“士”指的是“士人”，“别三日”意味着时间上的间隔，“刮目相待”则是重新审视的意思。

结合“宋宰相二”，我们可以知道谜底应该是两位宋朝的宰相。根据历史知识，吕蒙正是北宋初年的宰相，而向敏中也是北宋时期的宰相。谜底“吕蒙正、向敏中”符合谜面的要求。

所以，谜底是：吕蒙正、向敏中。