答案解析：苦艾酒在20世纪的欧洲和北美曾被禁止了长达百年，这是因为苦艾酒中含有一种名为侧柏酮的化学物质，被认为具有致幻作用。禁令始于19世纪末和20世纪初，当时人们对苦艾酒的副作用产生了恐慌，担心它会导致精神错乱和道德沦丧。尽管禁令在不同的国家和时间有所不同，但苦艾酒在许多地方被禁止生产和销售，直到20世纪后期，禁令才逐渐解除。生命之水（Eau de Vie）是一种未被禁止的烈性酒，它是一种无色的、未经过橡木桶陈酿的蒸馏酒，由水果制成，如苹果、梨、李子或葡萄。