谜语解析：谜面“此地热气蒸人”暗示了一种食物的特点，即烹饪过程中会产生热气和蒸汽。结合谜底“面出《西游记五十九回》土耳其烤肉”，我们可以推断出这里的“热气蒸人”是指土耳其烤肉在烹饪过程中产生的烟雾和热气。

《西游记》是中国古典四大名著之一，其中五十九回提到的是孙悟空在火焰山得到真经的故事。土耳其烤肉是土耳其的一种传统食物，通常是在露天或封闭的烤肉架上，用旋转的方式烤制，过程中会释放出大量的热气和烟雾。

谜底“土耳其烤肉”符合谜面“此地热气蒸人”的描述，且与《西游记》中的情节相关。这是一个富有文化内涵的谜语，将中国的古典文学与外国的美食文化巧妙地结合在一起。