四川火锅中的“黄喉”指的是动物的哪个器官？
四川火锅中的“黄喉”指的是动物的哪个器官？
正确答案：动脉/血管
答案解析：四川火锅中的“黄喉”指的是猪或牛的主动脉，即心脏与主血管连接的部分。这个部位在火锅中煮熟后，口感脆嫩，是四川火锅中常见的一种食材。由于主动脉的管壁较厚，含有丰富的胶原蛋白，经过烹饪后，其口感与猪耳朵有些相似，因此也被视为火锅中的佳肴。
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