谜语解析：这个谜面出自古代的谜语，其巧妙之处在于将文字的谐音和字面意思结合在一起，形成了一个富有文学色彩的谜题。

我们来看谜面：“到处逢人说项斯”。这里的“项斯”在汉语中可以理解为“到处说”，因为“项”与“言”谐音，而“斯”可以理解为“处”或“说”。所以，整个谜面可以理解为“到处都在说”，即“到处逢人说”。

我们来看谜底：“曰严与敬”。这里的“曰”在古汉语中是“说”的意思，与谜面中的“说”相呼应。而“严与敬”则是对待人的态度，即严肃和尊敬。在古代文化中，严肃和尊敬是重要的品德，与“到处逢人说”相呼应，可以理解为在与人交往中，无论何时何地，都要保持严肃和尊敬的态度。

将谜面和谜底结合起来，我们可以这样理解：这个谜语在告诉我们，无论何时何地，与人交往时都应该保持严肃和尊敬的态度，正如谜面中的“到处逢人说项斯”，即无论在哪里，都要“说”，这里的“说”指的是与人交往，保持良好的社交态度。

至于“千字文*遗珠”的部分，这可能是在提示谜语的来源或与谜语相关的文化背景。千字文是中国古代的一种文学形式，通常以千字为限，以文辞优美著称。而“遗珠”则是指被遗忘的珍贵之物，这里可能是在暗示这个谜语虽然简单，但却富有深意，如同被遗忘的珍珠一样珍贵。

这个谜语的答案是：“曰严与敬”，它提醒我们在与人交往中要保持严肃和尊敬的态度。