谜语解析：1. 谜面“明月落柴扉”中的“明月”指的是月亮，在汉字中可以表示为“月”字。

2. “落柴扉”中的“落”字，在这里可以理解为将“月”字放在“扉”字上面。

3. “扉”字是一个汉字，其结构为“门”字在上，“户”字在下。

4. 将“月”字放在“扉”字的上部分“门”字上面，形成的新字就是“鹤”字。

所以，谜底是“鹤”。这个谜语通过巧妙的字义和结构联想，将月亮放在门的上方，巧妙地形成了一个新的汉字。