谜语解析：这个谜面的答案是“刑警”。

“宵长一雁过”中，“宵长”可以理解为夜晚延长，而“一雁过”则是指一只雁飞过。将“宵长”和“一雁过”结合起来，可以联想到“刑警”，因为刑警在夜晚工作的时间较长，就像“宵长”，而“一雁过”则与“雁”字谐音，而“刑警”中的“刑”字与“雁”字谐音，所以答案是“刑警”。谜底“歹人”在这里是一个干扰项，因为它与谜面没有直接关联。