谜语解析：这个谜面“五鹤西北来”打一字，谜底是“兴”。解答这个谜语的思路是：

1. “五鹤”可以理解为五个“口”字，因为“鹤”字由五个“口”字组成。

2. “西北来”表示从西北方向来，而在汉字中，西北方向可以用“兴”字的上半部分“亠”来代表。

3. 将“五鹤”的五个“口”字和“西北来”的“亠”字结合起来，就是“兴”字。

所以，五鹤西北来组成的字是“兴”。