谜语解析：这个谜面巧妙地使用了字谜的技巧，通过描述来暗示谜底。下面是对谜面的解读：

“万马丛中闻姓字”中的“万马”可以联想到汉字“马”字，而“闻姓字”则暗示我们要从“马”字中找出一个姓氏。在“马”字中，去掉左边的一撇，就剩下“扬”字，这表明姓氏是“杨”。

“千军队里夺头功”中的“千军队”同样可以联想到“千”字，而“夺头功”则意味着取得第一名的成绩。在奥运冠军中，杨威在体操项目上取得了非常出色的成绩，尤其是他在2008年北京奥运会上的表现，可以说是“夺头功”。

综合这两句，谜底就是“杨威”。杨威是中国体操运动员，曾多次获得世界冠军和奥运金牌，是体操界的杰出代表。