谜语解析：这个谜面“日边红杏倚云栽”描述的是一种水果，且首字有3笔。根据这个描述，我们可以推断出谜底。

“日边红杏”暗示了水果的颜色是红色，而“倚云栽”则暗示了这种水果的生长环境可能是高山上或者云雾缭绕的地方。同时，题目要求谜底是一个3字的水果誉称，首字有3笔。

结合这些线索，我们可以联想到“苹果”，因为苹果在中文中有时被称为“千果王”，而且“苹果”的首字“果”确实是由3笔组成的。

谜底是“苹果”。