谜语解析：这个谜语的解答是：白环跳。

- “舞雪佳人”指的是“白”，因为“舞雪”可以联想到“白”，而“佳人”则与“环”相联系。

- “玉一围”中的“玉”同样指的是“白”，而“一围”在这里可以理解为“环”，即“白环”。

- 将“白”和“环”结合起来，就形成了“白环”。

- “跳”在这里可以理解为“穴”，因为在中医穴位名称中，“跳”与“穴”是通用的。

整个谜面“舞雪佳人玉一围”所指的穴位就是“白环跳”。