谜语解析：这个谜面是一个典型的谜语，通过谜面来猜测谜底。谜面“柴扉日夜掩寒流”描述了一个场景，其中“柴扉”指的是用柴木做的门，而“日夜掩寒流”则描述了门持续关闭，阻挡着寒冷的流水。

根据这个描述，我们可以联想到一个与门和水流相关的地方。谜底“分水关”恰好符合这个条件。分水关是福建省的一个地名，位于福建省南平市武夷山脚下，这里有一道关隘，因其地理位置特殊，两侧的水流分别流向不同的河流，故得名“分水关”。

谜底“分水关”是根据谜面描述的场景所推断出的答案。