谜语解析：这个谜面的解答是很有趣的。我们要理解谜面的含义：“功名本是真儒事”指的是追求功名是真正的儒者（有学问的人）应该做的事情。这里的“功名”可以理解为在学术或职业上的成就和名声。

我们需要找到与“外科学家”相对应的人物。在生物学领域，达尔文是极其著名的，他提出了自然选择和进化论的理论，对生物学和整个科学界产生了深远的影响。尽管达尔文不是医学或外科医生，但他对科学知识的贡献和对世界的理解与“功名本是真儒事”的意境相契合。

谜底“达尔文”既符合谜面中“真儒事”的意境，又与“外科学家”这个职业相呼应，是一个巧妙的解答。