谜语解析：这个谜语的解答是：“闷”字。

“解释愁肠结”中的“解释”可以理解为“拆分”，将“愁肠结”拆分开来。在汉字中，“愁肠”指的是忧愁的心情，而“结”在这里可以理解为“结字旁”，即“结”字作为偏旁部首。

将“结”字拆开，可以得到“闷”字，因为“结”字由“闷”和“纟”（红绳的绳）组成。这里的“纟”并不影响谜底，所以我们只取“闷”字作为谜底。

所以，谜底是“闷”。