谜语解析：这个谜面出自《愚公移山》的故事，其中“遂率子孙荷担者三夫，扣石垦壤”描述的是愚公带领子孙们努力劳作，搬运石头，开垦土地。这里的“荷担者三夫”可以理解为三个人承担着劳动的重任。

谜底“大动脉、小动脉”与谜面中的“荷担者三夫”相呼应。在人体组织中，大动脉和小动脉负责将心脏泵出的血液输送到全身各个部位，类似于承担着重要的“运输任务”，与“荷担”相呼应。而“三夫”则可以理解为“三”在数字上与“小”相似，因此“大动脉、小动脉”合起来就是谜底。

总结：谜底“大动脉、小动脉”与谜面中的“遂率子孙荷担者三夫，扣石垦壤”相呼应，既体现了劳动的艰辛，又展现了人体组织的功能。