答案解析：欧洲人将松露、鱼子酱和鹅肝并称为“世界三大珍馐”。这些食材因其独特的风味、稀有性和高昂的价格而备受推崇。松露是一种真菌，在橡树、榛树或山毛榉的根部发现，以其浓郁的香味而闻名；鱼子酱则是用鲟鱼的卵制成的，口感丰富，营养价值高；鹅肝则是经过特殊饲养的鹅的肝脏，经过脂肪浸润，质地细腻，味道浓郁。这三者都是高级餐饮中的常见食材，常用于制作精致的菜肴。