谜语解析：这个谜面描述的是一种饮料品牌，其中“运匠心竞相争先”暗示了这个品牌在制作饮料方面非常用心，追求卓越；“明是非大有可为”则表明这个品牌在品质把控上非常严格，对是非有明确的标准。结合这两个线索，可以推断出这个饮料品牌注重品质和匠心精神。

谜底“新奇士”恰好符合这个描述。新奇士是一个知名的橙汁品牌，以其独特的口感和品质著称。这个品牌在橙汁市场上享有很高的声誉，其产品常常被认为是有品质保证的，这与谜面中的“运匠心竞相争先”和“明是非大有可为”相吻合。因此，谜底“新奇士”是正确的。