答案解析：根据《中华人民共和国劳动法》，为了保护孕妇和胎儿的健康，明确规定了对于怀孕女职工的特殊保护措施。其中第七条规定：

"对怀孕七个月以上的女职工，不得安排其延长工作时间和夜班劳动。"

这一规定是为了避免孕期后期因工作强度和长时间工作可能给孕妇和胎儿带来的健康风险。通过这样的法律规定，确保了女职工在孕期尤其是孕晚期可以得到适当的休息和保护，体现了国家对孕期妇女权益的保护和关怀。

问题中提到的“七”即指《中华人民共和国劳动法》中规定的怀孕七个月以上的时间节点，超过这个时间点，雇主必须遵守法律规定，不得安排女职工延长工作时间和夜班劳动。这样的解析清晰地阐述了法律规定的内容和目的。