答案解析：1980年7月12日，中央电视台推出的栏目是《观察与思考》，这个节目在我国新闻历史上具有重要意义，因为它开创了电视新闻深度报道的新形态。与一般的新闻报道不同，《观察与思考》注重对新闻事件的深入挖掘和分析，探讨事件背后的原因、影响以及解决方案，使观众能够更加全面、深入地了解新闻事件的本质。而选项A《焦点访谈》是另一档知名的新闻深度报道节目，但它的首播时间是在1994年，与1980年7月12日推出的节目不符。正确答案是B，《观察与思考》。