答案解析：这句话“真正的诗人是燃烧自己，点燃别人的”体现了对诗人职业的深刻理解和崇高评价。这句话被认为是托尔斯泰所说，是因为它蕴含了托尔斯泰对于艺术和艺术家在社会中角色的看法。托尔斯泰是俄国著名作家、思想家，他的作品和思想强调个人道德的自我完善以及对社会的贡献。

这句话强调了诗人的一种自我牺牲精神。在这里，“燃烧自己”意味着诗人以其独特的情感、思想和创造力投身于创作中，甚至不惜付出个人的代价。而“点燃别人”则是指诗人的作品能够激发读者的情感，启迪思想，引起共鸣，从而对社会产生积极的影响。

托尔斯泰认为，真正的艺术家不仅仅是为了个人的表达和成就，更重要的是以其作品服务于社会、传递价值观，并激发他人内在的善良和潜能。这句话体现了托尔斯泰对于艺术家在社会中应承担责任的期待，也反映了他对于艺术之伟大的深刻认识。