答案解析：1981年5月，在陕西洋县发现的全球仅存的7只野生动物是朱鹮。这一发现在我国生物多样性保护史上具有重要意义。朱鹮是一种世界濒危的鸟类，因其珍稀程度被誉为“鸟中大熊猫”。在发现之初，朱鹮的数量极为稀少，面临着极高的灭绝风险。

在此次发现之后，我国政府和各界人士高度重视朱鹮的保护工作，采取了一系列措施，包括建立保护区、开展野外监测、实施人工繁育等。经过多年的努力，朱鹮的种群数量得到了显著恢复。根据2021年10月8日国务院新闻办公室发布的《中国的生物多样性保护》白皮书，朱鹮的野外种群和人工繁育种群总数已经超过5000只，这一成果充分展示了我国在生物多样性保护方面取得的显著成效。

选项D（朱鹮）是正确答案。其他选项A、B、C分别是海南长臂猿、大熊猫和亚洲象，虽然它们也都是我国重点保护的野生动物，但与本题描述的情景不符。