答案解析：“茶楼酒肆”是中国古代对提供茶水和酒类服务的场所的称呼。在这个词组中，“肆”字的意思是指“铺子”或“店铺”。在中国古代商业文化中，“肆”字常用来表示商业场所，尤其是指那些售卖商品或提供餐饮服务的店铺。“酒肆”即是指售卖酒类的店铺，与“茶楼”相呼应，形成了古代常见的社交和饮食场所的代名词。这样的场所往往也是人们社交、谈生意或是休闲娱乐的重要去处。所以，“茶楼酒肆”中的“肆”正是指代这样的铺子或店铺。