答案解析：根据《2021中国的航天》白皮书的内容，中国未来五年的月球探测计划包括了对月球极区的探测。在这里提到的“完成月球极区高精度着陆和阴影坑飞跃探测”，意味着中国的嫦娥七号探测器将实施精确的着陆技术，而不是简单的软着陆。

A.软着陆：软着陆通常指的是航天器以较低的速度和力量安全降落在星球表面，这种方式更多强调的是着陆的安全性，而不是精确度。

B.高精度着陆：高精度着陆则要求航天器能够在预定的地点以极高的精确度着陆，这对于科学研究和资源勘探尤为重要。在月球极区的探测中，高精度着陆能够帮助科学家们更准确地研究特定区域的地形、地质结构和潜在资源。

正确答案是B，即“高精度着陆”。这一选项反映了中国在月球探测方面技术的进步和对科学探测目标的更高追求。通过高精度着陆，中国可以进一步深化对月球的认识，并为未来的月球基地建设和资源利用打下坚实基础。