答案解析：1937年焦土抗战是指在抗日战争期间，中国国民政府采取的一种抵抗策略。这种策略的核心是在城市无法坚守时，将城市内的重要设施、工厂、仓库等予以焚毁，以避免这些资源落入日军之手，从而削弱敌人的战斗力。

焦土抗战中最为著名的事件之一发生在1938年的长沙。当时，面对日军的强大攻势，国民政府决定实施焦土政策。长沙作为当时的重要城市，为了不让其成为日军可以利用的资源，决定在撤退前将城市中的重要设施焚毁。这一决策虽然导致了长沙古城的严重破坏，但也有效地延缓了日军的进攻步伐，体现了中国人民抵抗外侵的决心与牺牲精神。

1937年焦土抗战中，长沙的焚城事件是一个典型例证，显示了在抗日战争中我国人民的英勇斗争精神和对国家利益的坚定维护。