答案解析：藕，通常指的是莲藕，是莲科植物莲的地下横向走茎。在这个问题中，提到的“藕”是莲的一部分，具体来说是莲的茎部。在植物学上，莲藕是莲的储藏器官，它生长在泥中，具有节和孔，能够储存养分，同时也是莲的繁殖结构之一。

在考查植物结构的基础知识时，这个问题帮助我们区分植物的不同器官。在这里，“藕”通常被认为是莲的食用部分，它实际上是莲的地下茎。莲的地上部分包括叶子和花，而地下部分主要包括根和茎。藕作为茎，承担着运输养分、储存能量和繁殖等功能。正确答案是“茎”，这反映了莲藕在莲植物中的生物学分类和功能。