答案解析：1965年，我国科学家在世界上首次人工合成了牛胰岛素结晶，这是我国在生物科学研究领域的一项重大突破。牛胰岛素是一种蛋白质激素，对于治疗糖尿病具有重要作用。这一成果不仅标志着我国在蛋白质和多肽合成方面的研究水平进入了世界先进行列，同时也为全球糖尿病患者的治疗提供了重要帮助。

选项A的羊胰岛素、选项C的青蒿素和选项D的青霉素均与此次重大成果无关。羊胰岛素并非此次合成的对象，青蒿素是后来我国科学家屠呦呦发现并提取的抗疟疾药物，而青霉素是一种抗生素，与胰岛素无关。正确答案是B，即牛胰岛素。