答案解析：这句“但愿人长久，千里共婵娟”出自宋代著名文学家苏轼的《水调歌头·明月几时有》。这首词是苏轼在公元1076年中秋节时所作，表达了他对远方弟弟苏辙的思念之情。其中“但愿人长久，千里共婵娟”一句，意指虽然相隔千里，但愿人们都能健康长寿，共享那轮明月，体现了作者对亲人的深情厚谊和美好祝愿。

正确答案是A，苏轼。选项B的苏辙是苏轼的弟弟，而选项C的苏洵是苏轼的父亲，都是文学家，但这句话并非出自他们之手。