答案解析：“抗坏血病维生素”这个描述指的是维生素C。

维生素C，化学名为抗坏血酸（AscorbicAcid），是一种水溶性维生素，对人体具有多种重要的生理功能。它最为人熟知的功效就是预防和治疗坏血病。坏血病是由于维生素C长期缺乏导致的一种疾病，主要症状包括牙龈出血、皮下出血、关节疼痛等，严重时甚至可能导致牙齿松动、骨折等症状。

维生素C被称为“抗坏血病维生素”，因为它能够有效地预防和治疗这种疾病。除了抗坏血病的作用外，维生素C还具有抗氧化、促进铁吸收、提高免疫力、促进胶原蛋白合成等多种生理功能，对人体健康具有重要意义。