答案解析：2000年中日贸易总额增至831亿美元。这一数据反映了在2000年这一年里，中国与日本之间的商品和服务交易的总额。这个数字表明了两国之间经济往来的规模显著增长，体现了中日之间紧密的经济联系和不断发展的贸易关系。这个总额可能包括了双边贸易中的进口和出口值，是衡量两国经济互动强度的重要指标。831亿美元的贸易总额相比于之前年份的贸易额，显示了贸易量的显著提升，这对于两国的经济发展和区域经济一体化具有积极的意义。