答案解析：根据历史资料，中国使用铁犁的时间要早于欧洲。在中国，铁犁的出现可以追溯到公元前6世纪左右，而欧洲直到17世纪才开始广泛使用铁犁。这主要是因为中国早期就掌握了铸铁技术，并迅速将其应用于农业生产中。相比之下，欧洲在农业技术方面的进步相对较慢，直到后来才开始采用铁制农具。

选项B“晚”是正确的。这个问题的答案反映了古代中国与欧洲在农业技术发展水平上的差异。