答案解析：1982年出土于江苏省盱眙县的黄金铸器金兽，经过考古学家的研究，其年代被判定为最晚可追溯至西汉时期。这件金兽不仅以其重量和黄金材质引人注目，其腹内部刻有的“黄六”二字，也为研究古代的度量衡和文字提供了宝贵的实物资料。

选项A提到的“西汉”，是中国历史上的一个重要时期，大约存在于公元前202年至公元9年。这一时期的工艺水平，尤其是金属铸造技术，已经达到了相当高的水平，黄金铸器的出现正是这一时期工艺成就的体现。

选项B的“西晋”则较晚，存在于公元265年至公元420年，相对于西汉时期，盱眙金兽的年代并不符合。

正确答案为A，即盱眙县出土的黄金铸器金兽的年代最晚可追溯至西汉。这件金兽的发现对于研究我国西汉时期的政治、经济、文化及工艺技术等方面，都具有极其重要的价值，被称为“镇护之宝”。