答案解析：1973年2月26日，周恩来在《关于梨菜铁路经过红岩村和新华日报馆旧址问题的请示报告》中对某地的评价，答案是A.西柏坡。

在这份请示报告中，周恩来提到的地点是毛主席和党中央进入北平，解放全中国的最后一个农村指挥所。他强调了该地点在历史上的重要地位，提到了指挥三大战役和开党的七届二中全会都发生在这里。

西柏坡是中国河北省石家庄市平山县的一个村庄，它在中国共产党历史上具有极为重要的地位。1949年3月，毛泽东等中共中央领导人在西柏坡指挥了渡江战役，这被视为解放全中国的关键一战。1949年3月5日至13日，中国共产党第七届中央委员会第二次全体会议在西柏坡召开，这次会议对于新中国的成立和建设具有深远影响。

周恩来在批示中对西柏坡的评价，突出了其在解放战争和中国革命历史中的核心地位。选项B.井冈山也是中国共产党历史上的重要地点，但与西柏坡在这一具体历史事件上不相符合。所以正确答案是A.西柏坡。