答案解析：根据题目中的描述，“两点一存”是指某一地区在革命历史上扮演了重要的角色，具体为党中央和各路长征红军提供了落脚点，为后来八路军主力奔赴抗日前线提供了出发点，并且是土地革命战争后期全国硕果仅存的完整革命根据地。

选项A提到的“鄂豫皖根据地”是在中国革命时期成立的另一个重要的革命根据地，但根据题目描述的功能和时期，它并不符合“两点一存”的特征。

正确答案是B，“陕甘宁根据地”。这个根据地确实符合题目中的描述，因为它在历史上正是党中央和长征红军的重要落脚点，也是八路军主力开赴抗日前线的出发点。陕甘宁边区在土地革命战争后期是全国保存相对完整的革命根据地之一，对中国共产党领导的革命战争起到了至关重要的支撑作用。

选择B，陕甘宁根据地，作为这个问题的正确答案是基于其在革命历史中独特的地位和作用。