答案解析：宋代五大名窑指的是汝窑、哥窑、定窑、钧窑和官窑，它们均以制作高质量的瓷器而著称。在这道题中，问题提到的窑址以釉色有粉青和米色两种，并且釉面具有大小相间的裂纹“开片”为特点。

A选项：哥窑，正是以这种独特的“开片”技术为特色，其裂纹被称为“金丝铁线”，是哥窑瓷器的典型特征。哥窑的釉色主要有粉青和米色两种，与题目描述相符。

B选项：汝窑，虽然也是宋代五大名窑之一，但汝窑的特点是釉色以天蓝、豆青为主，且汝窑的釉面多见细小的开片，与题目中描述的“开片”特征不完全一致。

根据题目描述的特点，正确答案为A，即哥窑。