答案解析：1927年八七会议，即著名的八七会议，是中国共产党为了应对国民党反动派的背叛和镇压，在武汉召开的一次紧急会议。会议之后，中国共产党决定采取武装起义的方式，对抗国民党的白色恐怖。

在八七会议之后，毛泽东根据会议决议，回到湘赣边界领导并发动了一场重要的起义，即秋收起义。这场起义主要是在湖南、江西两省边界地区的农民和工人中展开的，目的是为了响应党的号召，推翻当地的国民党政权，建立革命根据地。

A、南昌起义：南昌起义发生在1927年8月1日，早于八七会议，是中国共产党独立领导武装斗争的开始，与毛泽东在湘赣边界的起义不是同一事件。

B、秋收起义：正是毛泽东在八七会议之后领导的起义，符合题目要求，是正确答案。

C、广州起义：广州起义发生在1927年12月，与毛泽东在湘赣边界的起义不是同一事件。

D、百色起义：百色起义发生在1929年，是邓小平、张云逸等领导的起义，与毛泽东在湘赣边界的起义不是同一事件。

根据上述分析，B选项“秋收起义”是1927年八七会议后毛泽东在湘赣边界领导的起义。