答案解析：“青出于蓝而胜于蓝”这句话出自中国古代的典故，它不仅仅是字面上的颜色对比，实际上蕴含了深刻的寓意。

在这里，“青”和“蓝”首先是指具体的颜色。在传统的染料工艺中，蓝色是从蓝草中提炼出来的，而青色则是在蓝色基础上经过进一步的加工和提炼而得到的一种更为鲜艳、深邃的颜色。

然而，这句话的深层含义是指学生或后辈超越老师或前辈的比喻。其中，“青”比喻学生或后生，而“蓝”则比喻老师或前辈。这句话表达了一种认识，即学生在老师的教导下，通过自己的努力和学习，不仅能够达到老师的水平，甚至有可能超越老师，创造出新的成就。

所以，当说“青出于蓝而胜于蓝”时，不仅仅是在描述一种色彩的变化，更多的是在强调后者在知识、技能、成就等方面对前者的超越。这是一种对学习和进步的肯定，也体现了对年轻一代能够超越前辈的期望和鼓励。